洛阳有什么好吃的

洛阳美食之旅：从经典宴席到街头小吃，每一口都是历史的味道

一、经典宴席的汤水盛宴

走进洛阳，首先迎接你的是一道道的汤水宴席，仿佛穿越时空，重回千年前的宫廷。

洛阳水席，不仅仅是一场味蕾的盛宴，更是一场文化的体验。其包含的24道汤菜，酸辣鲜香，让人回味无穷。其中的牡丹燕菜、连汤肉片更是代表性菜品，不得不尝。推荐的真不同饭店、管记水席，总能带给你意外惊喜。

牛肉汤、羊肉汤，汤底用牛骨或羊骨熬制数小时，浓郁至极。搭配饼丝或锅盔，是当地人早餐的首选。马杰山牛肉汤、龙门三旦羊汤，每一口都是对味蕾的挑战。

二、街头小吃与夜市风情

洛阳的街头小吃与夜市，更是让人流连忘返。烧烤与涮牛肚，是夜晚的标配。炭火烤制的胸茬，搭配夹葱烤饼，香气四溢。涮牛肚Q弹的口感，配上麻酱辣椒油，让人欲罢不能。和记涮牛肚，是你不可错过的选择。

小街锅贴、米皮、凉皮、擀面皮，每一款都是夏日消暑的必备。外皮的酥脆与内馅的鲜嫩，配上香醋的解腻，让人回味无穷。玉英米皮、莫家米皮，是你品尝这些美食的好去处。

三、特色主食与小吃

洛阳的特色主食与小吃，更是融合了历史与文化的韵味。浆面条（浆饭）以绿豆发酵酸浆为汤底，配芹菜叶、黄豆，酸香开胃。不翻汤，百年历史的酸辣汤，配料丰富。还有烫面角，新安县非遗美食，烫面皮包裹肉馅，蒸制后晶莹软弹。

四、糕点与甜食

洛阳的糕点与甜食，更是甜在心头。洛阳八大件，传统糕点如金麻枣、蜜三刀、核桃酥等，都是本地经典茶点。牡丹鲜花饼，以牡丹花瓣入馅，酥皮香甜，是伴手礼的不二选择。

五、其他推荐

除了上述美食，洛阳还有驴肉汤、蒸菜、丸子汤等美食值得一试。驴肉汤乳白汤色配细嫩驴肉，东关大石桥陈记驴肉汤是首选。蒸菜以野菜裹面粉蒸制，蘸蒜汁或辣椒，清淡健康。丸子汤酥脆牛肉丸或绿豆丸泡骨汤，夜宵首选。

洛阳的美食融合了历史底蕴与市井烟火气，从宫廷宴席到街头小吃，每一道美食都有其独特的故事和韵味，值得你细细品味。