古代中国喝的酒大概是几度？武松喝了18碗都不倒

传奇人物武松：一生磊落，快意恩仇

在《水浒传》这一传世之作中，武松这一角色深受大众喜爱。他的一生磊落坦荡，知恩图报，对待敌人毫不畏惧，对待恩人则心怀感激。他的快意恩仇，让人赞叹不已。飞云渡和鸳鸯楼的血战，更是武松个人英雄主义的巅峰展现，无论多么强大的对手，在他面前都会胆寒心悸。

武松最为人称道的事迹莫过于景阳冈打虎。那日，武松行至景阳冈，在酒店畅饮十八碗烈酒之后，倒提哨棒，独自信步走向景阳冈。店家告诫武松山上有一只凶猛的老虎，已伤人无数。然而武松以为店家是在故意吓唬他，毅然前行。果然，景阳冈上真的有老虎出没。尽管武松饮下大量美酒，但他并未被酒意所困，反而凭借出色的武艺与勇气，成功击败老虎，成为打虎英雄，名扬四海。

很多人不禁好奇，古代的酒究竟有多少度数，为何武松能饮下十八碗酒而屹立不倒？其实，古代的酿酒业可追溯到苏美尔文明时期。据泥板记载，苏美尔人早在六千多年前就已发展出成熟的酿酒技术，并用大麦、小麦、黑麦发酵酿制啤酒。而中国则传说酒是杜康发明的。他所酿之酒因米饭发酵而产生，因树上的小鸟发出“鸠，鸠”的叫声而得名。

我国古代酒的种类繁多，如稻酒、黍酒、秫酒、米酒、甘蔗酒等。还有用芳香原料调制的酒，如石榴花酒、連白酒等。唐代诗人写的诗句“葡萄美酒夜光杯”描绘的就是用琉璃杯喝葡萄酒的情景。我国古代酒的共同特点是度数不高。在元朝以前，由于酵母菌在酒精浓度达到20%后难以继续发酵，因此酒的度数大约在0度至18度之间。这种低度酒对于武松这样的豪杰来说，自然不足以让他醉倒。大约是在元朝时期，蒸馏技术出现，才有了与现代白酒相当的度数，达到30度至60度。武松在喝下的十八碗酒中并未醉倒，这也在情理之中。