大学生投入3800元开店年入110万

创业之路：小烧饼铺就百万传奇

一、创业背景介绍

在风景如画的杭州，一颗新星正在餐饮界崭露头角。安徽90后大学生徐宇宁凭借对家乡美食的热爱和独到的商业眼光，以3800元的启动资金开启了烧饼店的创业历程。他的烧饼店主打南方特色小吃，迅速吸引了大批食客。短短一年内，便实现了惊人的110万元营业额，四年内分店数量扩张至50多家，展望到2025年，他的目标是达到100家分店。

二、创业起步策略介绍低成本运营之道

徐宇宁的创业起步策略堪称经典。他仅用300元购置炉具、500元购置二手冰箱和900元打造门店招牌，剩余资金全部用于食材采购。在房租方面，他以“房东入股”的形式合作，大大节省了初期的租金成本。这一策略使得他在创业初期得以顺利运营。

三、商业模式与运营亮点高效与速度并存

徐宇宁的烧饼店以高效率的出品速度著称。在高峰期，一分钟可以出两张烧饼，这种高效率吸引了大量消费者。通过加盟模式，他的烧饼店迅速扩张。单店日均营业额可达3000元，这背后是优秀的选址与运营策略的成果。闭店率也较高，因此持续优化选址与运营成为关键。

四、争议与质疑背后的真相

关于徐宇宁的创业故事，也有一些争议与质疑。有业内人士指出，虽然全年营业额高达110万元，但扣除房租、人工、食材等成本后，单店实际年利润约为30万元。关于高销量的可行性也引发了一些讨论。按照全年无休计算，单店需日均销售3000元（约600个烧饼），这对选址和运营提出了很高的要求。网友也担忧加盟模式可能存在夸大宣传的风险，提醒创业者警惕“幸存者偏差”。

五、案例启示学习创业之道

尽管存在争议和质疑，但这个创业案例仍然具有一定的参考价值。它验证了小餐饮行业“低投入+高周转”的可行性，强调了选址、效率与资源整合能力的重要性。我们也应该理性看待这个案例，区分营业额与净利润，避免盲目跟风。对于创业者而言，规模化扩张需要成熟的供应链与管理体系作为支撑。这个案例不仅展示了创业的艰辛与努力，也提醒我们在创业路上要保持清醒的头脑和扎实的步伐。