唐朝的上流社会也爱撸串？来看看他们有哪些吃法

在曾经的某个时期，上流的社交圈子中，盛行着一股胡风。人们纷纷热衷于弹奏胡人的乐器，跳起胡人的舞蹈，更别提品尝胡人风味的烧烤了。烧烤，不仅仅是一种美食，更是一种时尚与风情的体现。

名医咎殷在他的著作《食医心鉴》中，详细记载了多种烧烤美食，如鸳鸯炙、野猪肉炙、鳗黧鱼炙等。这些烧烤美食中，有些还具有药用价值，能够治疗痔疮及其并发症，属于药膳系列。烧烤在古代被称为“炙”，而“烤”这个字，是一位名叫齐白石的近代画家发明的。他常常光顾北京的一家烧烤店，并为此店题字“烤肉宛”，从而生造了“烤”这个字。

让我们回到唐代，那时的边塞诗人也是一位烧烤美食家。他在一首名为《酒泉太守席上醉后作》的诗中写道，人们弹奏琵琶和长笛，羌儿和胡雏一起唱歌。他们烧烤整牛，品尝交河美酒。醉后在军中休息，但秦山的归梦让人无奈。诗中的“浑炙犁牛”指的就是烤整牛，这种吃法让人惊叹。

唐朝人的奢侈吃法多种多样，《酉阳杂俎》记载了一位将军曲良翰，他擅长烧烤驴鬃和驼峰，味道非常美味。而《太平广记》则记录了一种更为奢华的大菜——“浑羊殁忽”的制作方法。这道菜的主要食材是童子鹅，用火烧去鹅毛和内脏后，填充腌制好的肉和糯米饭以及各种调料。将童子鹅放入去毛去内脏的羊腹中，缝合后放在火上慢慢烤制。烤制完成后，打开腹腔，只吃充满羊肉滋味的鹅肉。这种吃法可谓是奢侈至极。

无论是弹奏胡乐、跳胡舞，还是品尝烧烤美食，都是那个时期人们追求时尚、品味生活的方式。烧烤不仅是一种美食，更是一种文化、一种生活态度的体现。无论是鸳鸯炙、野猪肉炙，还是奢华的“浑羊殁忽”，都展示了人们对生活的热爱和追求。在那个时期，人们的生活充满了奢华、趣味和热情，让人不禁感叹：奢侈！奢侈！奢侈！