螃蟹死了5小时还能吃吗

螃蟹死亡后5小时内不宜食用。螃蟹等海鲜含有丰富的蛋白质，容易变质。螃蟹在濒临死亡时，体内会产生一种名为组胺的有毒物质，这种物质不仅有毒，而且耐高温，即使经过高温烹饪也不会被破坏。螃蟹死后产生的组胺在短短几小时内就可能积累到足以危害人体健康的水平。此时食用可能会导致中毒。为了保证食品安全和健康，请避免食用死亡的螃蟹。

对于保存螃蟹的方法，如果是鲜活的螃蟹，可以将其放在潮湿的环境中饲养，或者煮熟后冷藏保存。对于快要死亡的螃蟹，建议煮熟后放入冰箱冷藏层保存，但保存时间不宜过长。

在食用螃蟹时，需要注意一些禁忌。螃蟹不宜与地瓜、石榴、葡萄等食品一起食用。螃蟹和地瓜一起食用容易引起胆结石，而与含鞣酸高的水果如石榴、葡萄等一起食用，会产生沉淀反应，不仅会降低营养价值，还会引起肠胃不适，对健康造成危害。在享受螃蟹美味的也要注意食品安全和健康。

为了保证自身的健康和安全，我们应该避免食用死亡的螃蟹。在保存和食用螃蟹时，也需要注意相关的禁忌和注意事项。