奶茶店柠檬水做法 (2)
一、冰爽金桔柠檬茶(700ml)体验制作
准备材料:香水柠檬50g(切薄片),青桔3颗(切开),茉莉绿茶茶底200ml,冰糖浆30ml,冰块若干。
制作步骤:
1. 在雪克杯中加入切好的柠檬片和青桔,再加入少量冰块。用捣棒轻轻捶打10次,让柠檬和青桔的果汁充分渗出。
2. 接着,倒入冰糖浆和茉莉绿茶茶底,再加冰块至九分满。盖上雪克杯盖,摇匀后倒入杯中。
二、蜜雪冰城风味冰鲜柠檬水的秘密
关键选材:选用安岳黄柠檬与海南青柠檬(比例3:1),糖浆选用白砂糖与水熬制至琥珀色的甜度适中糖浆,使用冰镇矿泉水(约4℃)。
制作流程:
1. 清洗柠檬,用盐去除表面的蜡质,切片并去籽。
2. 在雪克杯中加入4片黄柠檬和1片青柠,再加入冰块,用捣棒捶打约15次,让柠檬汁充分渗出。
3. 加入糖浆和冰水,摇匀后倒入杯中。
三、创意碰撞:水果柠檬茶新口味
1. 芒果柠檬茶:选用芒果果肉50g、香水柠檬50g、茉莉花茶200ml和糖浆15ml。制作时,先将柠檬和芒果捣碎,再加入茶汤和糖浆,摇匀即可。
2. 草莓柠檬茶:使用草莓果肉50g、香水柠檬50g、茉莉花茶200ml和草莓果酱30g。同样先捶打草莓和柠檬,再加入糖浆、茶汤,最后装饰一片柠檬片。
四、话梅独特风味柠檬茶DIY
配方:柠檬片40g、青桔2颗、话梅2颗、绿茶茶底250ml、糖浆30ml。
制作步骤:将柠檬和青桔捶打出汁,加入话梅的酸甜、糖浆的甜美和绿茶茶底的清香,摇匀后即可享用。
五、柠檬茶制作小贴士
1. 捶打技巧:在雪克杯中加入冰块和柠檬,通过冰块的冷却效果和摩擦力量,更容易让柠檬汁渗出。
2. 糖浆替代:若无糖浆,也可使用蜂蜜或果蜜代替,但要注意调整甜度。
3. 装饰提升:可在杯口插上柠檬片、薄荷叶或加入绿植等,增加饮品的美感和口感。
通过以上配方和技巧,你可以在家轻松制作出与奶茶店相似的美味柠檬茶。不同的糖浆浓度和茶底选择(如茉莉绿茶或红茶)可以创造出各种独特风味。
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