钟薛高里添加的卡拉胶究竟是啥

卡拉胶：食品添加剂中的明星成分

卡拉胶，一种食品添加剂，以白色或浅褐色的颗粒、粉末形态呈现，散发出几乎无臭或微臭的气息，口感滑润粘稠。它的独特性质，如良好的溶解性、胶凝性、增稠性和健康价值，使得卡拉胶在食品工业中占据一席之地。它被广泛应用于制造各种食品，如果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品以及凉拌食品等。

接下来，让我们一起走进雪糕的生产过程。工人们首先将各种原材料倒进搅拌桶中，经过充分搅拌后，得到了一种叫做原液的物质。这种原液随后被注入已经摆放好的雪糕模具中。紧接着，预先裁剪好的竹签被整齐地放在传送带上，它们会被依次送入雪糕模具中。在这一步，我们可以看到竹签已经和雪糕完美结合。

然后，这些雪糕会被传送到下一个环节，这里等待着它们的是各种口味的脆皮浆。例如，我们看到的这个雪糕，它包裹着巧克力脆皮。需要等待大约三分钟的冷静时间，让脆皮浆风干凝固。之后，它们会被送到一个个小格子中，等待进一步的包装。雪糕会被传入包装袋中，统一竖排列。经过切割分装后，一袋袋制作完成的雪糕就被送到工人们手中。

工人们会按照规定的规格将它们装入保温袋，再使用纸盒进行封装。这些美味的雪糕会被送入冷库中，等待被送到消费者的手中。整个生产过程严谨而有序，确保了雪糕的口感和品质。卡拉胶作为食品添加剂，为雪糕等食品赋予了独特的质地和口感，使得它们在市场上备受欢迎。