面团越揉越粘手怎么办

在疫情的阴霾笼罩下的2020年，人们的生活被隔离在家，然而他们并未让时间白白流逝，而是发掘了各种富有创意的方式来充实自己的生活。其中，学习烹饪成为了大众的热门选择，尤其是制作包子、蛋糕等糕点。对于初次尝试的“小白”来说，往往会遇到一些棘手的问题，比如揉面团时，面团似乎变得越来越粘稠，难以控制。接下来，就让我们一起解决这一难题的几种方法吧。

在和面的过程中，水的用量至关重要。还需避免额外水分的加入，如带有水分的蜜饯果脯等。在揉面团时，你可以尝试以下几种策略来避免粘手。

方法一：在面粉中加入少量的干面粉来防止粘手。只需轻轻沾取一些干面粉，这样揉出的面团质量不会受到影响。然而要注意控制用量，过多的干面粉会影响面团的口感和质地。

方法二：在手和烘焙器具上轻轻刷上一层沙拉油。这样不仅可以防止粘手，还能增加面团的光泽和口感。但同样要注意用量，过多的沙拉油也会对面团造成影响。

方法三：根据季节调整水的用量。由于夏季湿度较高，我们可以适当减少约10克的水量。这样揉出的面团既柔软又不至于过于粘手。在冬季或者湿度较低的时候，可以适当增加水量以保持面团的柔软和易于操作。

掌握了这些小技巧后，相信你在制作包子和蛋糕的过程中会更加得心应手。记住，烹饪不仅是一种技能，更是一种享受生活的态度。让我们在居家隔离的日子里，通过学习和实践，让生活变得更加丰富多彩吧！