杜康是个怎样的人？古人为何把酒称为杜康呢？

杜康：从古人称酒之美谈

在历史的长河中，杜康的名字与酒结下了不解之缘。这一特殊的称呼，究竟是何原因呢？又是由谁最早赋予酒这样的别称呢？让我们一同这背后的故事。

在浩渺的五千年的历史文献中，有二十余部古典文献明确记载了杜康造酒的事迹。从《酒诰》、《世本》、《说文解字》等古籍，到流传百首的诗词歌赋，如曹操的“何以解忧，唯有杜康”，大诗人的“杜康能散闷，萱草解忘忧”，无不提及杜康与酒的深厚渊源。

不仅如此，与杜康相关的传说故事、民俗民谣更是数不胜数，如杜康造酒醉刘伶、醉八仙等美谈，都彰显了杜康与酒的紧密关联。明朝万历年间，《白水县志》的记载，现珍藏于北京历史博物馆中。而《书·酒诰》中的“杜康造酒”，更是被历代文献所引述。

在众多关于酒起源的说法中，与酒的酿造真正有关的是杜康。他的杰出贡献在于创造了秫酒的酿造方法，即使用黏性高的谷物为原料制成的清酒。杜康奠定了我国白酒制造业的基础，被后人尊为酿酒的鼻祖和酒圣。江统的《酒诰》记载：“酒之所兴，肇自上皇，其法源于杜康。”他不仅详细描述了酿酒的方法，更突显了杜康在酿酒史上的重要地位。

那么，这位伟大的酿酒家杜康，是否也是一位国君呢？是的。据历史资料和民间传说记载，杜康是古代传说中的国君，姒姓，夏王相的儿子，母亲为有仍氏人。他不仅是夏朝的第五位国王，更是中国粮食酿酒的始祖。

时至今日，杜康已经成为了酒的代名词。每当人们提及“杜康”，便会联想到那甘醇的美酒。而现代的杜康酒品牌，也只是借用了古人的称呼，并非真正的杜康本人。

在这漫长的历史长河中，杜康与酒的故事不断被传颂，成为了中华文化的瑰宝。从古代文献的记载到现代的传承，这一美谈将继续流传下去，成为永恒的文化符号。