野史趣闻：慈禧太后为何三十晚上包饺子

在BAIDU_CLB_fillSlot的引领下，让我们深入北方人与饺子之间的不解之缘。

对于许多北方人而言，如果在大年三十的晚上没有吃饺子，那年的春节气氛便会缺失一大半。就如同现在的中国人，春节晚会是不可或缺的节目一样，那句谚语“三十晚上吃饺子——没有外人”，生动展示了他们家庭的亲密无间。饺子已经成为了除夕夜各家各户团圆庆祝的必备美食。

在旧时的节日里，包饺子是北方人喜庆的一个重要环节，这不仅是一顿美食的呈现，更是他们手巧的象征。对于面食的制作，北方人可谓是驾轻就熟，这其中尤以饺子为最。他们对饺子的热爱，使得每一个制作过程都显得那么熟练而富有艺术感。

对于饺子，北方人有着极高的评价，“好吃莫过饺子”，这句话几乎成为了他们的共识。即使在南方，虽然人们也爱吃饺子，但在制作方面却显得生疏，饺子的形状粗糙，无法与北方的饺子相比。北方人几乎垄断了饺子的制作技艺，甚至一些南方的餐馆也会打出“北方水饺”的招牌，以吸引食客。

就连苏州的姑娘，虽然能在丝绸上绣出精美的花鸟，但未必能包出好的饺子。而北方人却能将饺子捏得无缝天衣，形状各异，挺括如熨斗熨过一般。这其中的一方面是因为饺子的形状酷似古代的元宝，象征着招财进宝。另一方面，人们还借饺子的谐音，寓意新旧交替、更岁交子。

在北方人的心中，饺子不仅仅是一种美食，更能够带来好运和财气。如果这被视为迷信，那么这也是一种美好而积极的迷信。人生中的甘苦需要有精神寄托，如果这种寄托能同时带来口腹之欲的享受，那更是锦上添花。

在包饺子时，人们还会在馅料中埋藏小小的吉祥物，如铜钱、银币、宝石、珍珠等，以此来占卜各自的时运。吃饺子的过程就像抽一样令人激动。谁能吃到吉祥物，更是增添了一份浪漫的憧憬。这种期待和惊喜，无疑是最好的调味品。