门店回应肯德基炸鸡吃出蛆虫

浙江衢州肯德基食品出现蛆虫事件纪实

一、事件回顾

近期，浙江衢州的一家肯德基餐厅引发广泛关注。一位顾客在堂食后打包剩余炸鸡，带回家常温放置约5小时后，用微波炉加热时竟发现活体蛆虫。视频显示，炸鸡表面蠕动着的白色蛆虫令人触目惊心。而这并非个案，早在2020年10月，新疆哈密就有顾客称外卖炸鸡腿出现“活蛆”，以及2017年杭州一名孕妇在肯德基鸡翅中发现疑似苍蝇卵的白色颗粒物。

二、门店的回应与解释

涉事的肯德基门店普遍强调，蛆虫的产生与顾客的保存方式息息相关。衢州店指出，顾客将食物常温放置且未密封，为麻蝇幼虫的滋生提供了条件。并且，店方多次以“高温烹炸后不可能存活活虫”为由，坚决否认生产环节存在问题。

百胜中国也曾援引监管部门的分析表示，高温熟食上的活虫多为麻蝇后期产卵所致，与食品的加工环节无关。科学也支持了这一观点，麻蝇幼虫确实需要在常温暴露环境中繁殖。

三、后续处理与争议

对于这一事件，店方正在跟进处理，并协商解决方案。部分顾客反映投诉后门店未积极回应。公众对此事态度不一，部分网友质疑肯德基食品保存流程是否存在漏洞，认为高温复炸可能未彻底杀灭虫卵。也有观点支持店方解释，坚持认为蛆虫滋生与顾客存放不当直接相关。

四、类似事件的历史记录

回顾过往，这并不是肯德基第一次出现类似事件。根据公开报道，2016至2018年期间，杭州、海南等地多次发生肯德基食品现活虫事件。尽管多次引发公众对食品安全的担忧，但监管部门调查后均认定问题源于食物暴露存放后麻蝇产卵，并非生产环节出现疏失。

肯德基在面对此类事件时，其回应具有一致性。他们总是从高温烹制工艺、麻蝇的生物特性及顾客存放条件等角度来解释蛆虫来源，并倾向于将责任归咎于外部环境。至今，尚无证据表明其生产流程存在系统性风险。尽管如此，每一次事件的发生都在提醒我们，食品安全的重要性不容忽视，而消费者对于食品安全的疑虑也需要得到足够的重视和回应。

此次事件的背后，不仅仅是食品安全问题，更是对消费者权益的考验。希望肯德基等餐饮企业能够深刻反思，加强食品安全管理，确保消费者能够吃得安心、放心。也提醒广大消费者，在享受美食的也要关注食品的保存和食用方式，避免因为自己的疏忽而造成不必要的损失。