天津配餐公司事件

天津欣程达营养餐配送中心事件回顾与启示

一、事件概述

天津市欣程达营养餐配送中心，作为天津多所中小学的配餐服务提供商，于2022年3月5日受到网络曝光，其食品加工环境脏乱、餐具清洁不彻底等问题引发社会广泛关注。天津市迅速成立联合调查组，确认部分举报属实后，涉事企业营业执照及食品经营许可证被吊销，经营者赵洪海被罚款100万元并禁止从事食品行业。8名市场监管部门责任人被追责问责，受到免职、记过等处分。

二、事件经过

问题最初由临时工拍摄的视频曝光，视频中显示操作间地面食物残渣存留、员工未持有效健康证上岗、餐具清洗不规范。此视频引发了家长们的强烈不满，部分学校紧急调整配餐方案，并邀请家长实地监督。涉事公司曾试图以视频内容“为赚取流量编造”为由进行回应，并称拍摄者“已被控制”，但随后的调查证实问题确实存在。

三、调查结果与处理措施

调查结果显示，涉事公司确实存在以下问题：临时雇佣人员未进行健康检查、无证上岗；操作间卫生不达标，地面残留食物残渣；企业未严格执行餐饮服务操作规范。餐具清洗全流程（含高温消毒）符合标准，抽样检测合格，网传视频未完整呈现流程。除了对涉事企业的处罚，涉事企业车辆超载问题也被另案处罚（罚款、扣分）。天津市开展校园配餐安全专项整治行动，以确保学生用餐安全。

四、后续影响与启示

欣程达营养餐配送中心事件不仅涉及食品安全问题，更关联到校园饮食安全这一社会热点问题。涉事公司曾中标天津数十所学校食堂项目，并获得“食品安全优秀企业”称号，因此此事件对公众信任度造成极大冲击。此案成为食品安全领域“顶格处罚”典型案例，体现了对校园食品安全的“零容忍”态度。该事件也暴露出监管漏洞，推动“明厨亮灶”等食品安全管理机制的进一步强化。

值得注意的是，近期天津南开区也发生了一起供餐违规案件。某托管机构与未取得资质的配餐企业合作供餐，涉事单位被罚没10.88万元，责任人张某某也被罚款。此案反映了天津持续加强集体用餐配送监管，严厉打击资质挂靠等违法行为的决心。

天津欣程达营养餐配送中心事件给我们敲响了警钟，食品安全问题关乎每一个人的健康，必须得到高度重视和严格监管。企业也应当承担起社会责任，确保提供安全、卫生的食品，以维护公众信任度和自身声誉。