新鲜茶树菇的做法

在中华美食的丰富多样性中，茶树菇以其独特的口感和风味，成为了众多佳肴的佼佼者。今天，让我们一同领略茶树菇的烹饪魅力。

一、茶树菇炒五花肉

新鲜的茶树菇，经过精心处理，与五花肉共舞于炒锅中。将茶树菇的根部切除，洗净后切段，经过焯水或用油煸炒至微黄，锁住水分。五花肉煸炒出油至金黄，与干辣椒、蒜片、花椒一同爆香，再与茶树菇翻炒。加入料酒、生抽等调料，撒入青红椒段提味，一道美味的茶树菇炒五花肉就呈现在眼前。

二、茶树菇牛柳

牛肉的嫩滑与茶树菇的鲜美完美结合，让人回味无穷。牛肉切片后去血水，加小苏打、老抽、淀粉腌制，锁住嫩滑口感。茶树菇煸炒后与腌制好的牛肉片同炒，加入青红椒、小米辣、蚝油等调味，快速翻炒出锅。每一口都能感受到牛肉的嫩滑和茶树菇的鲜美。

三、干锅茶树菇

干锅茶树菇是一道色香味俱佳的佳肴。新鲜茶树菇切段直接使用，五花肉或腊肉切片煸炒出油脂。在爆香姜蒜、豆瓣酱后，下茶树菇和肉片翻炒，加生抽、糖提鲜。最后撒青椒丝收汁，转入干锅加热保温，一道美味的干锅茶树菇就完成了。

四、茶树菇素炒与汤品

茶树菇不仅可以搭配肉类，还可以清炒或炖汤。与小白菜、肉末同炒，用盐、蚝油调味，勾薄芡增稠，一道清爽的茶树菇素炒就完成了。与排骨或鸡肉炖煮，搭配生姜、料酒去腥，慢火煲至汤汁鲜香，一道美味的茶树菇炖汤就呈现在眼前。

小贴士：在烹饪茶树菇时，需要彻底清洗以去除泥沙。为了保持茶树菇的脆嫩口感，建议快速煸炒或焯水。若搭配肉类，建议先煸炒出油脂，以增加风味层次。

茶树菇的烹饪方式多种多样，无论是炒、炖、还是汤品，都能展现出其独特的魅力。不妨尝试一下，让茶树菇的美食之旅在你的手中展开。