两千年前的秦朝时期，人们是怎么做饭的？

一谈起饮食文化，中国人无疑是最懂“吃”的了。在漫长的烹饪历程中，中国的烹饪炊具繁多，各具特色，而其中铁锅无疑是老百姓最为熟悉的炊具。关于铁锅的历史，却存在着一些令人费解的说法。

翻阅历史资料，我们会发现一个令人困惑的问题：为什么直到某一时期，中国的冶铁技术才突飞猛进？至于宋以前古人用青铜釜的说法，实在让人难以置信。铜器的价格远超铁器，怎么可能普及到普通百姓的日常生活中作为炊具呢？

事实上，铁锅并非在宋朝才出现。考古研究调查显示，铁器早在春秋战国时期就已存在。当时铁的产量极低，铁器珍贵如金，由国家统一监管，仅供特定阶层使用，普通老百姓很难接触到。

而且，当时并非所有家庭都能使用食用油。在大多数情况下，人们仍然使用动物油脂来烹饪食物。许多贫困家庭的餐桌上几乎看不到荤腥。中国的食用油主要是在某一时期才逐渐普及。其实我们所想象的穿越者的生活并不都是那么美好。在古代，盐也是一种难以获取的调味品，因为当时盐由朝廷控制，价格昂贵。

秦朝人的饮食种类并不丰富。他们的主食是小米，而配菜则是品种有限的蔬菜。由于社会发展和烹饪技术的原因，当时的肉类和水果并不是普通老百姓经常能享受到的美食。

在烹饪方法上，秦朝人并没有享受到煎炒烹炸的美食。因为植物油是在后来才出现的，而动物油并不普及，老百姓难以承担。秦朝人的主要烹饪手段是蒸煮和烧烤。他们凭借简朴的烹饪方式，创造出独特的风味，展现出了秦朝饮食文化的独特魅力。

尽管食材和烹饪手段有限，但秦朝人在饮食上仍展现出了无尽的创意和热情。他们的饮食文化是中国烹饪历史的重要组成部分，为后世的烹饪技艺和饮食文化奠定了坚实的基础。