天板是什么肉

揭开神秘面纱：猪天板的魅力何在？

说到天板，你是不是在想这是一种什么样的食材呢？让我来带你一起揭开它的面纱，深入了解它的独特之处。

所谓的猪天板，其实是猪的上颚软骨。听起来有些陌生？但如果你看过它的形状，就会明白为什么有些地方称之为猪天梯了。它的外形犹如一阶阶的梯子，独特且迷人。不仅如此，它还有一个别名叫作猪巧舌，代表着其独特口感与独特身份。整块软骨都是属于软骨组织，没有脂肪和肉，因此价格相对较高。

猪天梯的口感脆嫩爽口，吃起来没有肉质纤维的脂肪感，反而有点像我们平时吃到的脆骨。每一头猪身上只有这么一小块，重量不足一两。这意味着要凑齐一斤的猪天梯，需要十只猪的天梯组合而成，珍贵且难得。

它的吃法多种多样，其中最常见的是爆炒。加入辣椒爆炒后，脆爽可口，让人回味无穷。它还可以用来涮火锅或者凉拌。无论是哪种做法，都能展现出猪天梯独特的口感和魅力。

由于猪天梯的珍贵性和独特口感，它的价格相对较高。新鲜的猪天梯并不容易买到，通常与猪头一起出售。即使在超市冷冻的猪天梯，价格也要达到每斤40元。但如果你有机会尝试一下这种食材，你会发现它的脆嫩口感和独特风味是值得一尝的。它比猪耳朵还要脆爽可口，而且无论是用来涮火锅还是凉拌，都能让人回味无穷。

猪天板虽然价格较高，但其独特的口感和珍贵的身份让人无法抗拒。如果你有机会，不妨尝试一下这种独特的食材，体验它的魅力吧！