味精是哪国人发明的

味精：一种调味品的故事

尽管味精在现代烹饪中扮演着不可或缺的角色，但它的诞生却源于一次偶然的品味体验。这个故事始于一位名叫池田菊苗的日本帝国大学的化学教授。

在1908年一个晴朗的午后，池田菊苗教授在品尝妻子做的海带黄瓜片汤时，意外地发现这盘普通的菜肴竟然有着不同寻常的鲜美。职业的敏感使他立刻意识到，这种鲜味的源头可能就在海带中。

池田教授对这次发现充满好奇，他带着疑问离开了餐桌，回到了实验室。在接下来的半年里，他深入研究海带，最终从中提取出了一种叫做谷氨酸钠的化学物质。他发现，只需在汤中加入极少量的谷氨酸钠，就能使汤的味道变得鲜美至极。

这项发明引起了日本商人的注意。其中一位名叫木三朗助的商人看到了池田教授的研究成果后，立刻改变了原本提取碘的生产计划，决定用海带大规模生产谷氨酸钠，并将其作为商品出售。他和池田教授合作，开始在东京浅草的一家店铺销售名为“味之素”的商品。广告中的“家有味之素，白水变鸡汁”吸引了大量消费者，店铺几乎被挤破。

不久后，这种日本的“味之素”传到了中国，一位名叫吴蕴初的化学工程师被这种奇妙的白色粉末吸引，他深入研究后发现，这就是谷氨酸钠。经过一年多的努力，吴蕴初独立发明了一种生产谷氨酸钠的方法。他使用小麦麸皮作为原料，通过一系列化学反应，最终制得了味精。

吴蕴初的发明填补了中国的调味品市场空白。他制得的味精不仅使中国的菜肴更加美味，还出口到了其他国家。味精的普及不仅提升了食品的口感，还成为了现代烹饪中不可或缺的调味品。

每当我们在烹饪时添加一小勺味精，让菜肴变得更加鲜美时，我们都会想起这位偶然的发明者——池田菊苗教授，以及他的后续合作者们。他们共同创造了一个调味品的世界传奇。