金针菇放冰箱变黄了还能吃吗

关于金针菇放冰箱变黄，能否继续食用这一问题，需要视具体情况而定。如果金针菇仅仅出现了颜色上的变化，没有其他任何异常现象，那么理论上是可以继续食用的。口感可能会不如新鲜时那么鲜美。但如果在变黄的金针菇还伴有刺激性臭味、霉毛等现象，那就意味着金针菇已经发生了腐败变质，这时就不能继续食用了。

对于储存金针菇，有一些小技巧可以帮助保持其新鲜。购买金针菇时要选择新鲜的，避免已经发黄或者带有异味的金针菇。将金针菇放入冰箱时，最好将其放在蔬菜抽屉里，避免与其他食物混杂，以保持其清洁新鲜。也要注意冰箱内的温度要适宜，不宜过高或过低。

如果金针菇只是轻微变黄，没有其他异常现象，那么理论上是可以食用的。但为了健康考虑，建议慎重对待任何变质的食品，尽量食用新鲜食材。如果无法确定金针菇的状况是否安全，最好避免食用，以免对身体健康造成影响。