核桃外壳有点发霉怎么处理

核桃，被誉为“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”，是胡桃科胡桃属的一种坚果，与扁桃、腰果、榛子共同称为世界四大著名干果。它的外壳有时会出现发霉的情况，但这并不影响其内部的果仁。

当我们面对一枚外壳略显发霉的核桃时，不必急于丢弃。如果外壳的霉变并未侵入到果仁内部，那么里面的果仁仍然是可食用的。如果打开核桃后发现果仁也有霉变，那么我们就需要谨慎对待了。果仁的霉变可能对人体健康造成潜在威胁，因此不建议食用。

核桃的营养价值丰富，其果仁含有多种营养素。每百克核桃中，含有蛋白质15至20克，脂肪较多，以及大约10克的碳水化合物。核桃还富含钙、磷、铁等多种人体必需的微量元素和矿物质。这些营养成分对于人体健康至关重要。

不仅如此，核桃还含有丰富的胡萝卜素、核黄素等多种维生素。这些维生素对保护视力和增强免疫力等方面具有积极作用。由于其独特的口感和丰富的营养价值，核桃一直深受老百姓喜爱，成为日常生活中常见的坚果类食品之一。

值得注意的是，核桃中的脂肪含量较高，但令人欣喜的是，其中86%的脂肪是不饱和脂肪酸。这种健康的脂肪对人体有益，有助于维持心血管健康。适量食用核桃不仅可以满足味蕾，还能为身体带来诸多益处。