粘米粉与糯米粉：两种粉的出身与特性
粘米粉与糯米粉，听起来只是一字之差，但实则大有不同。它们并非同一种粉，其出身和特性都有着明显的差异。
我们来了解一下糯米粉。糯米粉，是由糯米经过精细的研磨而成的粉末。而粘米粉，则是由大米，特别是糯性较低的大米品种，经过磨细得到的粉。粘米粉也被称为大米粉或籼米粉。
对于许多人来说，粘米粉和糯米粉可能在某些方面有着相似的用途，但它们各自的特点和用途是无法互相替代的。粘米粉由于其独特的质地和粘性，成为了许多传统小吃制作的首选材料。无论是制作糍粑、芋头糕还是萝卜糕，粘米粉都能赋予食物独特的口感和质地。
而在颜色和质感上，纯正的粘米粉带有微微的灰白色，并不是那种雪白色。当你用拇指和食指轻轻挤压磨擦粘米粉时，你会感觉到它细腻且完全无颗粒物的感觉。
粘米粉和糯米粉虽然都是大米制品，但它们的出身、特性和用途都有所不同。在烹饪或制作食品时，选择正确的粉种是非常重要的，这样才能确保你的食物能够呈现出最佳的味道和口感。