门板鱼又叫什么鱼

比目鱼，又称门板鱼，它是所有鲽形目鱼类的总称。在全球的生物分类学中，它们独树一帜，属于辐鳍鱼纲，鲽形目。这类鱼种类繁多，超过五百种，在我国就有鱼类一百二十余种。它们身体的独特扁平形状，使得人们亲切地称它们为“板鱼”。但在特定情境下，板鱼也特指比目鱼的一种——龙利鱼。

走进奇妙的比目鱼世界，我们会发现这些鱼类的独特之处在于它们的不对称结构，它们的眼睛只生长在身体的一侧，这是鱼类中独一无二的存在。它们主要以蠕虫、甲壳类等动物为食，且在进化过程中，被认为是从一种习惯单侧休息的基本对称的鲈形鱼逐渐演变而来。

比目鱼的世界大约有五百七十种之多，可以划分为十一个科。在海洋中，它们以各种形态和色彩展现着自己的独特性。对于人类来说，新鲜的比目鱼是名贵的食用鱼，其肉质鲜嫩且鱼刺较少，适合清蒸、红烧等多种烹饪方式，同时也是制作罐头的优质原料。除此之外，比目鱼的肝脏还可以提炼出珍贵的鱼肝油。

比目鱼不仅是美味的食材，更是海洋中的重要一员。它们的独特形态和生态习性，让我们更加深入地了解生命的奇妙和多样性。在欣赏它们的我们也应该珍惜和保护这些美丽的海洋生物，共同守护我们共有的蓝色家园。