一、家常香煎鳕鱼做法
预处理鳕鱼：先将鳕鱼块用厨房纸轻轻吸去表面水分，然后均匀撒上一层细盐和黑胡椒粉，再撒入些许迷迭香碎或柠檬汁，腌制十几分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。
裹粉（自由选）：腌制入味后，你可以选择直接煎制，或者轻拍一层薄淀粉/面粉，锁住鱼肉内的水分，让口感更加酥脆。
煎制过程：平底锅烧热，倒入适量的橄榄油或黄油，待油温升至七成热时，放入鳕鱼块。中小火慢煎，直到一面煎至金黄色（大约3分钟）。然后，翻面继续煎，直到鱼肉变白、表面酥脆。
二、酥脆诱人煎鳕鱼做法
腌制调味：将鳕鱼切成块状，用盐和黑胡椒进行腌制，让其入味。
裹面包糠：接下来，依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠，形成三层香酥外衣。
煎炸结合：锅中放入略多的油，小火慢煎至两面金黄，直到外皮酥脆。
三、美味搭配建议
你的煎鳕鱼可以搭配多种美味佐料。挤上一些柠檬汁或者搭配酸奶油、塔塔酱，增添口感。还可以搭配烤蔬菜（如芦笋、小番茄）或土豆泥，让整道菜肴更加丰富多样。
四、烹饪注意事项
鳕鱼肉质细嫩，因此在煎制过程中要避免频繁翻动，以免破坏鱼块的完整性。煎制时间要根据鱼块的厚度进行调整，确保鱼肉熟透而不会过老。在享受美味的也注意火候的把控，让你的鳕鱼呈现最佳口感。