肉桂是桂皮吗

肉桂与桂皮：樟科双璧人的微妙差异

一、出身背景不同

肉桂，它源自樟科植物肉桂（学名：Cinnamomum cassia）的干燥树皮，主要在我国的南方如广东、广西等地被发现。每当提及肉桂，人们总会联想到其深沉的历史与文化底蕴。

桂皮，则多取自樟科的其他树种，如天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等的树皮。虽然名字相似，但它们背后却有着不同的生长背景与故事。

二、外貌特征

让我们从两者的外观开始区分。肉桂的树皮相对较厚，大约在3-8毫米之间，颜色呈灰棕色或深棕色，断面粗糙，质地较硬，气味辛辣浓烈。当你靠近肉桂时，那种独特的气息扑面而来，仿佛告诉你它的身份。

而桂皮的树皮则较薄，仅有1-2毫米的厚度。它的颜色是黑棕色，带有灰白色的花斑，断面相对平坦，质地较软。它的气味清香柔和，仿佛更适合于日常烹饪的使用。

三、功效用途的区别

肉桂主要以药用为主，具有补火助阳、散寒止痛等功效。在中医的处方中，肉桂常常是治疗虚寒性疾病的良药，如胃寒、宫冷等。

桂皮则更多地被用作调味料，尤其在炖肉、卤味等烹饪中经常看到它的身影。在某些地区，人们也尝试用桂皮来辅助缓解脘腹冷痛等症状，但药效显然不如肉桂明显。

四、其他区分要点

价格方面，由于肉桂的药用需求及加工成本较高，其价格通常高于桂皮。从形态上看，肉桂树皮的卷曲度较小，而桂皮则常呈细长筒状卷曲。

虽然肉桂和桂皮名字相似且同属樟科，但在实际应用中需要根据具体需求进行区分和使用。对于日常选购来说，通过了解它们的厚度、气味和外观特征，你就可以轻松辨别出它们的不同。这对“双璧人”，虽然相似，却各有千秋。