为什么牛奶不能与燕窝一同炖煮？
在烹饪燕窝时，我们通常会选择隔水炖煮的方式，这是因为燕窝炖煮的过程需要较长的时间和较高的温度。牛奶却需要在一个较低的温度下加热，通常不超过60度。过高的温度会使牛奶中的营养物质流失，同时导致牛奶产生不良的凝胶状态，从而影响其口感和品质。
牛奶燕窝是一道美味的甜品，为了制作这道佳肴，我们需要对燕窝和牛奶分别进行恰当的处理。燕窝需要提前浸泡一到两个小时，以恢复其弹性和口感。然后，使用大火煮制燕窝约15分钟，使其充分熟透。在这个过程中，我们需要注意火候的控制，以确保燕窝的口感和营养价值得到保留。
而牛奶的加热则需要在较低的温度下进行，以避免营养物质的流失和不良凝胶的产生。我们不能直接将牛奶与燕窝一同炖煮。正确的做法是在燕窝炖煮完成后，将适量的牛奶倒入其中，轻轻搅拌，使两者充分融合。这样制作出来的牛奶燕窝，不仅口感细腻爽滑，而且奶香浓郁，让人回味无穷。
牛奶与燕窝的搭配是一种美味的组合，但在烹饪过程中需要注意两者的处理方式和温度控制，以确保最终呈现出一道营养丰富的佳肴。