蒸熟的面筋怎么保存

面筋，一种日常美食，大家或多或少都品尝过它的美味。在街头巷尾，尤其是西安，烤面筋的香味常常吸引众多食客驻足。而面筋的制作过程中，一次通常都会制作大量的面团一次性蒸熟。蒸熟后的面筋保存起来却需要一些小技巧，因为面筋在冰箱中仅能保存两天，过久则容易变质。

面对新鲜蒸熟的面筋，如果我们不能一次性消耗完，该如何妥善保存呢？接下来，就为大家介绍几种实用的保存方法。

方法一：冷藏保鲜

蒸好的面筋，如果一次吃不完，可以先用冷水过一遍，沥干水分。然后，将其放入冰箱内冷藏。这样，面筋就能保持较长时间的新鲜度，不易变质。

方法二：油炸风干

另一种方法是先将面筋油炸一次，形成水面筋。接着再进行滑炸，之后将其捞起、风干。这样处理后的面筋，能保存更长时间。

方法三：真空包装与高压杀菌

将风干后的水面筋重新蒸煮并脱水，然后进行真空包装。将包装好的面筋放入压力锅内，进行高温高压杀菌。待冷却后，可以进行低温保存。这样处理的面筋，能长期保存而不变质。如果只需要短期保存，只需将面筋沥干水分后放入冰箱冷藏即可。若需要长期保存，则将面筋风干后，按照上述方法进行处理。

无论是冷藏、油炸风干还是真空包装与高压杀菌，都是对面筋保存的实用方法。相信大家通过这篇文章的介绍，都能轻松学会如何操作，顺利保存蒸熟的面筋，享受其美味的也保障了食品安全。