早市卖什么赚钱

针对早市客群的需求及消费特点，以下是高利润品类的推荐：

一、早餐与便捷食品

对于早市上的上班族、中老年人和家庭主妇，早餐与便捷食品是一大吸引力。

现制早餐如煎饼果子、手抓饼，以面粉、鸡蛋等低成本原料制作，售价适中，利润可观。包子、豆浆、油条等传统中式早餐，满足稳定需求，复购率高。现卤现捞的肉类、豆制品，现场卤制，香气四溢，吸引年轻人和上班族。速食小吃如拇指生煎、铁板豆腐、烤红薯等，原料成本低，操作简单，美味诱人。

二、新鲜蔬果与特色农产品

早市顾客注重食材的新鲜与实惠。应季蔬果如草莓、绿叶菜、柑橘等，因价格公道而快速走量。有机蔬菜、土鸡蛋、农家蜂蜜等有机或本地特色产品，以“健康”“无添加”为卖点，具有较大的溢价空间。

三、生活日用品与家居小物

对于日常消耗品，如牙刷、香皂、纸巾等，虽然单价低但复购率高，适合薄利多销。厨房用具如环保袋、沥水篮、清洁工具等实用性强，符合家庭主妇的需求。这些产品不仅能够满足顾客的日常需求，也是早市摊位不可或缺的一部分。

四、潮流与细分市场商品

针对儿童市场，益智玩具、文具等易于产生冲动消费。健康养生品如五谷杂粮、养生茶饮、小型按摩器材，契合中老年人的健康需求。节日限定商品如春节对联、端午香包等，可抓住季节性需求，增加销售额。

经营建议：

1. 成本控制：优先选择批发市场进货，以降低进货成本。合理控制库存，避免积压和浪费。

2. 陈列与体验：现制食品应注重香气和现场制作的氛围，以吸引顾客。日用品则需整齐摆放，便于顾客挑选。可提供试用样品或体验活动，增加顾客的购买意愿。

3. 时段匹配：根据早市客群的消费习惯，早餐类商品应集中在早餐高峰时段销售，蔬果类可延长至上午以覆盖家庭采购人群。

结合这些高利润品类和合理的经营策略，早市经营者可以最大化收益潜力。通过组合销售、差异化选品以及优质的服务，吸引更多顾客，提升销售额和利润。注重品牌建设和口碑传播，为早市的长远发展奠定基础。