鸡蛋糕的家常做法

一、《经典老式鸡蛋糕》

在复古的风潮中，一道老式鸡蛋糕带你回味那份旧时光的美好。制作时，将鸡蛋与糖隔热水打发，筛入低筋面粉切拌均匀，避免消泡。将蛋糊与玉米油、清水混合后翻拌均匀，倒入模具，放入170℃的烤箱中层烤制20分钟。一份承载着回忆的鸡蛋糕便大功告成。

二、《虾仁蒸蛋新滋味》

虾仁蒸鸡蛋糕，一道鲜美滑嫩的佳肴。将内脂豆腐切块铺碗底，鸡蛋打散后过筛淋在豆腐上，蒸制10分钟。再摆上新鲜的虾仁，继续蒸5分钟，淋上特制的酱汁，撒上葱花。一道色香味俱佳的虾仁蒸鸡蛋糕便完成了。

三、《嫩滑牛奶鸡蛋羹》

体验牛奶与鸡蛋的完美结合，感受嫩滑的口感。将鸡蛋加糖打散，倒入牛奶搅匀后过筛去泡沫。盖上保鲜膜并扎孔，水开后中火蒸15分钟，关火焖2分钟。一碗嫩滑牛奶鸡蛋羹，带给你温馨的享受。

四、《豆腐蒸蛋新尝试》

豆腐与鸡蛋的碰撞，会带给你怎样的惊喜呢？将嫩豆腐切块腌10分钟去盐水，鸡蛋加盐和温水打匀后过滤。将蛋液淋在豆腐上，大火蒸10分钟。出锅后淋上香油和酱油，一道美味的豆腐蒸蛋便完成了。

五、《快手蒸蛋糕轻松做》

忙碌的生活中，一道快手蒸蛋糕成为你的最佳选择。将鸡蛋加盐打散，加温水搅匀后过滤到浅盘中。水开后蒸6分钟，撒葱花焖1分钟即可。一道简单又美味的快手蒸蛋糕，让你轻松享受美食时光。

小贴士：

1. 蛋液处理：过筛和去泡沫是使蛋品嫩滑的关键步骤。

2. 火候控制：蒸蛋时要用中火，避免高温导致蛋品出现蜂窝状。

3. 甜咸调整：可以根据个人口味加入糖或牛奶等调味品，或搭配虾仁、肉末等食材，让蛋品更加美味。享受制作各种鸡蛋糕的过程，让你的味蕾尽享美味。