食品标签中的食品类别是什么名称

食品标签上的食品类别名称是国家标准化规定的一部分，它们是根据一系列的国家标准、产品执行标准以及《食品生产许可分类目录》等文件来确定的。这些名称的规范性和准确性对于消费者、生产商以及监管机构都具有重要的意义。以下是关于食品类别名称的详细：

一、名称的来源与性质

这些食品类别名称是由国家统一规定的。它们必须符合《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）等标准的要求，确保名称能够真实地反映出食品的本质属性。例如，“灭菌乳”或“调制乳”这些类别名称直接对应乳制品的国家标准分类。产品标准和生产许可目录也为食品分类提供了依据。如果产品执行的产品标准已经明确了分类（如碳酸饮料中的“汽水”），或者食品名称无法体现其真实属性（如“虾条”需标注“膨化食品”），则需要引用相应的类别名称。

二、标示要求及其重要性

食品标签上的类别名称具有强制标示的作用。在某些情况下，如果产品名称使用了非标准的名称，如“新创名称”或“商标名称”，那么必须在邻近位置补充类别名称。当生产许可证审查细则或产品标准明确要求标示类别时，也必须进行标注。这些类别名称对于消费者而言，能够帮助他们识别食品的真实属性，比如区分“乳制品”和“蛋白饮料”。对于生产和监管机构来说，准确的类别名称也是确保食品检验结果准确性、添加剂使用范围以及生产许可的重要依据。

三、分类体系的层级结构

食品的分类系统非常细致，共分为十六大类。在这些大类之下，还有亚类、次亚类、小类等不同的层级。例如，“乳制品”是一个大类，而“发酵乳”或“碳酸饮料”则属于其下的小类。如果某个类别的食品允许使用食品添加剂，那么其下级分类也默认适用（除非有特别的规定）。

食品类别名称是国家规范化的分类结果，它们通过标签清晰标示在食品上，以实现信息的透明度和监管的合规性。这些名称的准确性对于消费者选择、企业生产以及监管机构监管都具有重要的意义。