机器压的鲜面条配方

机器制作鲜面条的独家配方

随着科技的进步，制作鲜面条的工艺也越来越先进。采用机器压制的鲜面条，口感筋道、爽滑，深受消费者喜爱。下面，就为大家揭晓这款机器压的鲜面条的独家配方。

面团配方：

高筋面粉：95斤。选用优质的高筋面粉，使得面条更加筋道有弹性。

木薯淀粉：5斤。淀粉的加入能让面条更加滑爽，不易粘连。

食用盐：0.3-0.5斤。适量添加盐，可以增加面条的底味。

筋力源：0.5斤。这是一种复合食品添加剂，含有碳酸钙、黄原胶、淀粉等成分，能有效提升面团的筋道口感。

香兰素：10-20克。为面条增添独特的香气。

纯净水：30-35斤。保证面团的湿度，使压制出的面条更加柔滑。

制作步骤：

1. 将高筋面粉、筋力源、淀粉先行干拌均匀。

2. 将香兰素加入和面水中，充分溶解并搅拌均匀。

3. 将搅拌好的水和面混合，揉成均匀的絮状面团。

4. 将絮状面团放入压面机中，调整机器参数，开始压制鲜面条。

这款配方的面条，筋道而不失弹性，滑爽且伴有淡淡的香气，是众多面食爱好者的首选。采用机器压制，效率高、产量大，适合面食店、餐馆等大规模生产。希望这个配方能为您的面条事业添砖加瓦，带来更多的商机与美味。