芝麻球——金黄酥脆的团圆象征
你是否曾被那金黄酥脆、芝麻香气扑鼻的芝麻球所吸引？这款传统油炸小吃，不仅是广东及港澳地区的贺年必备，更是寓意着团团圆圆、金银满屋的美好愿景。那么，如何制作出口感酥脆、味道甜美的芝麻球呢？
准备材料是关键。糯米粉、粳米粉、白糖、油和熟芝麻，每一样都是不可或缺的。这些材料混合在一起，将为我们带来美妙的口感体验。
接下来，制作过程并不复杂。将粉坯子外表沾湿，然后沾上白芝麻。这一步非常重要，因为这将确保芝麻球在炸制过程中芝麻能够牢固地附着在表面。
然后，将沾好芝麻的球状面团放入约180°C的油锅中。随着油温的逐渐升高，面团开始浮起，并渐渐呈现出金黄色的诱人色泽。当芝麻球均匀着色，呈现金黄色时，就可以出锅了。
芝麻球的炸制过程也有一些小窍门。你可以在炸制前先裹上芝麻，或者选择炸熟后倒入装有熟芝麻的容器里，再均匀沾满芝麻。无论哪种方法，都要确保芝麻球炸透、炸均匀，这样才能保证口感酥脆。
品尝着自己制作的芝麻球，那微甜的口感、金黄的色泽和芝麻的香气，都让人陶醉。而且，每一颗芝麻球都寓意着团团圆圆、幸福美好的生活。不妨动手试一试，制作这款美味又寓意深远的小吃，与家人朋友共享吧！