再好吃的菜，绝不吃第三口，为什么慈禧也要遵守这个规矩？

在寻常百姓的生活中，一道美味的佳肴往往会让人食指大动，不仅多吃几口，甚至时常想念。在晚清时期的深宫之中，即便面对再诱人的珍馐美馔，慈禧太后也绝不会贪享第三口。

或许有人会说，这是因为慈禧太后的餐桌上佳肴琳琅满目，每样只尝一口便已足够。然而事实并非如此，她的每餐逾百道菜品，若每样细尝，确实难以遍尝。

那么，慈禧太后为何对美食的享受如此节制呢？这背后的原因要追溯到一个严格的祖传规矩——“吃菜不许过三匙”。这一家法蕴含着祖宗的告诫：谨慎小心，避免贪食，以免招来不必要的麻烦。

在深宫之中，慈禧太后的饮食习惯若是被外人知晓，便有可能被心怀叵测的人利用，在菜品中动手脚，从而带来安全隐患。她的寿膳房管理极为严格，其中规矩繁多，人员众多，各司其职。

当慈禧太后传下用膳的谕令时，寿膳房内外的人员立即行动，精心准备菜品。当所有菜品齐备，慈禧太后入座后，身后站着的四个太监以及身旁的老太监则开始履行职责。

当慈禧太后目光落在某道菜品上时，身旁的老太监会立刻将该菜移至慈禧太后面前，用羹匙舀起送入口中。若慈禧太后对某道菜极为满意，也仅会再尝一口，绝不会品尝第三口。

这是因为，当你尝试第三口时，身后的四个太监便会齐声说话，提醒道“撤”。而且，这道菜品在接下来的半个月内都将无法上桌。这四个太监之所以敢在慈禧太后身边如此说话，是因为他们在执行祖传的家法，有着充足的底气。慈禧太后深知这个规矩，因此也会自觉遵守，不会去吃第三口。

这一规矩不仅体现了晚清宫中的严谨家风，也展示了慈禧太后对自身的严格要求和对安全的重视。在这个规矩面前，四个太监也能有底气一回，展现他们在宫中职责的重要性。