佛山特产有哪些

佛山美食与手工艺品

深入佛山，你将被这里丰富的特产所深深吸引。

一、糕点传奇

1. 盲公饼：清代盲人创制的这一美食，以糯米、花生、芝麻、猪肉等天然食材制作而成，每一口都酥脆香甜，兼具咸甜风味，是佛山的标志性手信，诉说着一段传世的故事。

2. 西樵大饼：使用西樵山泉水与富强粉、白砂糖、猪油等精致制作，大饼入口，松软香甜，风味独特。

3. 九江煎堆：佛山传统节庆小吃，以糯米粉、花生、芝麻等为原料，外皮金黄酥脆，内馅香甜。

二、肉类珍馐

1. 酝扎猪蹄（佛山扎蹄）：百年老店“得心斋”的招牌产品，以猪蹄捆扎腌制后卤制，口感清淡爽口或皮脆肉香，曾为清代贡品，每一口都是历史的味道。

2. 石湾鱼腐：新鲜的鱼肉经过油炸，色泽金黄，软滑鲜美，无论是主菜还是配菜，都能展现其独特魅力。

3. 柱候鸡：佛山传统名肴，以特制柱候酱烹制，骨软肉滑，豉香浓郁。

三、酒香四溢

九江双蒸酒和石湾玉冰烧是佛山的两大名酒。九江双蒸酒以大米、黄豆为原料，酒体清澈，豉香纯正；而石湾玉冰烧则是豉香型白酒的代表，纯粮酿造，口感细腻。

四、手工艺与特色制品的璀璨世界

香云纱，一种顺德产的丝绸面料，以植物染料染色，轻薄透气，被誉为“软黄金”，兼具实用与收藏价值。而石湾美术陶瓷则以其生动的造型和丰富的釉色闻名，是佛山的文化名片。

五、其他特色一览

高明濑粉、乐平雪梨瓜等也是佛山的特色产品。高明濑粉以粘米粉制成，口感软韧爽滑；乐平雪梨瓜则香气浓郁、汁水丰盈，无论是鲜食还是馈赠都是绝佳之选。

选购指南：

想要带些特色手信回家？不妨去广易丰民间工艺展馆、“佛山有礼”文创店、石湾公仔街陶瓷店等地方逛逛。想要品尝老字号的美味？得心斋、合记盲公饼、李禧记等都是百年传承的品牌，不容错过。

佛山，一个美食与手工艺并存的城市，等待你的和发现。